Büyükbaş Hayvancılık Tarım ve Orman Bakanlığı

Verim Yönüne Göre Sığır Irkları Nasıl Sınıflandırılır?

reklam

Sütçü sığırlar, Total Performans/Verim Indeksi (TPI) hesaplamalarında tip ve fitness(sağlıklı yaşam) değerleri dışında verim değeri süt olan ırklar, sütçü olarak değerlendirilmektedir. Total Performans Endeksinde verim yönü olarak Süt Endeksi (protein + yağ miktarı) yer almaktadır. Verim yönü süt olan ırklar; ince narin yapılı, kemik çıkıntıları belirgin ve gelişmiş bir meme yapısına sahiptir. Yandan bakıldığında dik üçgen, üstten bakıldığında ise üçgenimsi bir görünümdedir (Holstein, Jersey, AB kırmızısı, Montbeliard).

Etçi sığırlar, Total Performans Indeksi (TPI) hesaplamalarında tip ve fitness(sağlıklı
yaşam) değerleri dışında verim değeri et olan ırklar, etçi olarak değerlendirilmektedir. Total
Performans Endeksinde, verim yönü olarak Et Endeksi (günlük ağırlık artışı + karkas randımanı
ve kalitesi ) yer almaktadır. Verim yönü etçi olan sığırların tipi; yandan bakıldığında
dikdörtgen, arkadan bakıldığında ise butlar dolgun etli, konveks bir görünümdedir (Limuzin,
Şarole, Angus, Hereford, Belçika Mavisi vb.).

Kombine verim yönlü ırklar; Total Performans Indeksi (TPI) hesaplamalarına tip ve
fitness(sağlıklı yaşam) değerleri dışında ete ve süte göre damızlık değeri dahil edilen ırklar
kombine olarak değerlendirilmektedir. Kombine verim yönlü ırklar arasında, TPI
hesaplamalarında kullanılan et ve süt verim ağırlık oranları farklılık gösterebilmektedir.
Örneğin; AB ülkeleri 2016 yılı Simental-fleckvieh TPI hesaplamalarında, süt % 38, et % 18
ağırlıkta iken; Brown Swiss’lerde süt % 50, et % 5 dir. Birçok uzman ve yetiştirici Avrupa’daki
Brown Swiss’leri, TPI içinde et verim ağırlığının düşük olması ( % 5 ) nedeniyle kombineden
ziyade, sütçü bir ırk olarak değerlendirmektedir.

Kombine ırklar tanımlanması, tercihe göre süt veya et verim yönlü ıslah edilebilen ırklar
için kullanılmaktadır. Kombine verim yönlü ırkların tohumlamasında, mutlaka boğanın süte ve
ete göre damızlık değerleri göz önünde bulundurulmalıdır. Boğanın damızlık değeri, sperma
üreten firmaların kataloğundan veya web ortamında yer alan bilgilerden kontrol edilmelidir.
İşletmeler, kısa ve uzun dönemdeki et ve süt üretim hedefleri doğrultusunda boğa seçimi
yapmalıdır

Kombine verim yönlü sığırlarda ise sütçü ve etçi sığırların morfolojik özellikleri bir
arada görülebilir. Genel olarak sütçülerin vücutlarından daha dolgun ve etli, etçilere göre ise
daha narin ve memeleri daha iyi gelişmiştir (Simental/Fleckvieh, Brown Swiss/Braunvieh).

Verim Yönüne Göre Sığır Irkları Nasıl Sınıflandırılır?
4 (80%) 1 oy

reklam

Sizde Görüşlerinizi Ekleyin